イルカランド

  • 2017.03.23 Thursday
  • 23:29
【兄の煙突掃除研修レポート】

小型カメラで煙突内部を投影したりもするそうです。
帰国後のレポートが楽しみです。


ドイツでは煙突掃除人は国家資格が必要。










県外からのお客さまを迎えます。
こちらも薪ストーブが繋いだご縁。

お客さまの時は、義姉のチーズ饅頭と唐揚げも。




今日は志布志のイルカランドにご案内。

バッタリお客さまにお会いしました。
美女と一緒だったので、
何故か私が焦ってしまいドギマギしたのですが娘さんでした。







2人の女の子、いつも一緒に寝ている相棒を連れて来たみたい。





明日はDOMINO8でパティシエのお姉さんとドーナツ作り。

エキストラ オールド

  • 2017.03.20 Monday
  • 23:01
弟は出水市で火入れ。



義姉は鹿屋市で火入れ。



本日も雨の中、ご来店ありがとうございました。

たまに自宅に上がって頂くこともあるのですが、
床の木屑、ボロい薪、使い込んでピカピカでない本体、気密スカスカの家でのあたたかさ。
今日も薪ストーブ生活をリアルに感じていただけたと思います。

ハーブの良い香りを漂わせたいところですが、昼に食べたものの香りや、
ストーブトップから夕飯の仕込みの匂いがしてしまいます。

午後の打合せは炒飯の匂い。
母の炒飯は、台湾のXO醤を使っていておいしい。
「XO」って一体どんな妖しいものが入っているのかと調べたら、エクストラ オールドの事だそうです。

このままいくと、エクストラ オールドになるまで薪ストーブ屋で働く予定なので、
今夜は体力つけるメニューです。






(私は薪ストーブ料理の半分くらいは意地でやっているのと、
鋳物プレートがどれくらい熱くなるか、
分かっていて、かつ何度も失敗して慣れているからできます。)

ハンドルが取り外せる専用のプレート等を使うのが安全で良いと思います。

ストウブ鍋に丸ごと入れた新玉葱。
少なめの水と、今日は茅の屋出汁。
昼にストーブトップに置いておくだけ。
夕方には新玉葱を丸ごと食べるスープができています。



先日お客さまに、
「いつも薪ストーブ料理おいしそうですね」と言われて、
弟が、すかさず
「いや、そんなにおいしくない時もあります。」と言っていました。

「作ることに意義がある」タイプの料理なので、
なるほどこのくらい柔らかくなるのね、
なるほどこんな風にこんがり焼けるのね!
と満足したら、
味もみず、塩を足すのもせず家族に食べさせたりしていたことを反省しました。

食べること、睡眠、運動は健康の基本と言われていますが、
泣くことも良いそうです。

今日は母と珍しくテレビ。
【のど自慢チャンピオン】
中島みゆきさんの「化粧」という曲で何となく涙が出ました。
母の方は見なかったけれど、母もジンときていたように思います。

私はせつなく恋をしていた、
EF(エキストラ フレッシュ)の頃を思い出して涙が出たのですが、
母は何を思ってジンときていたのでしょうか。

明日牡丹餅を食べながら聞いてみようと思います。いや、聞けないか。


ケシミンクリーム

  • 2017.03.19 Sunday
  • 21:39
鹿児島アリーナ【使いたくなる炎展】
2日目です。

ユーザーさんが遊びに寄って下さったり、
吉野のおいしいご飯屋さんを聞けて実りある1日。

おいしい唐揚げを揚げてくれる肉屋があるらしいのです!

鹿児島市エリアのオーナー様、
唐揚げを囲んで、【焚き方のおさらい会】をしましょう!


前の晩、弟と少々飲み過ぎたので、
飲食店ブースの珈琲や、
デトックスジュースなるものを買ってがぶ飲みです。



昼食。スリランカカレーと、レインボーサンド。




今日は紫外線を7時間浴び続けたので、シャツの跡にくっきり日焼け。
これからのシーズンはメンテナンスに廻る日が続いてきます。

気になる商品、小林製薬さんの
「ケシミンクリーム」

今年はたくさん外で遊んで、
ケシミンクリームを塗ろうと思います。







仕事中、携帯のライン音が何度も鳴っていて、
帰って見てみたら同級生のグループライン。

トピックスが「脱走、左遷、エレベーターで号泣、姑のブローチ。」

ケシミンクリーム。
心のシミも消えるでしょうか。

使いたくなる炎展

  • 2017.03.18 Saturday
  • 23:57
こんばんは。

あと2分で今日が終わります。

兄は煙突掃除の勉強と、展示会でドイツにいます。
ドイツとの時差は約8時間だそうです。

【兄ちゃんへ】
日が暮れようとする頃でしょうか。

これからちょっと早い晩酌の時間かな。

弟と私は、鹿児島アリーナで
LPガス協会主宰【使いたくなる炎展】に出展。





やっちゃんも吉野の来客を終えて、応援に。

薪ストーブよりも、
井上さんの薪アートが目を引きます!





お隣のブースは、
熊本県のくぬぎの森さんでした!

見てみたかった移動式の薪ストーブショールームをバックに。
同じ九州の薪ストーブ屋としていろいろ話ができました。


義姉さんは、元気です。
いつもより、ちょっと軽やかにも見えます。
炊きたての真ん中は義姉さんが食べています。(兄はいつも炊きたての真ん中しか食べない。)



留守はしっかり守っています。

安心して煙突掃除の勉強をしてきてください。


薪サポートイベントのご案内

  • 2017.03.15 Wednesday
  • 20:48
最終のご案内です。
3月17日(金)正午を持ちまして、全ての受付を締め切らせて頂きます。

今回参加できなかった方向けに、坂元さんが原木の用意をして下さっているそうです。
次回もご案内をお見逃しなく!

ご予約状況をお知らせ致します。
8日(土)午前の部。定員に達しました。
9日(日) 定員に達しました。

8日(土)午後の部に少し空きがございます。

再度追記です。
9日(日)定員に達しましたので締め切らせていただきます。
8日(土)まだ少し空きがございます。

追記です。
9日(日)の部、まもなく定員です。
(今回参加できなかった方に向けて、原木持ち帰りイベントを再度企画予定です。)



お待たせ致しました。







今年も酒谷の坂元さんご協力で、恒例の薪サポートイベントを開催することができます。

会場のご提供、
山から伐木、重機で運んで積み上げる作業全て坂元さんがしてくださいます。

ヤマカナ薪サポートイベントのご案内

【日時】4月8日(土)、9日(日)のどちらか。

【場所】酒谷道の駅から日南方面に1キロ未満。
坂元様敷地。
当日旗を立てます。
(分からない方は酒谷道の駅待ち合わせ。)

【会費】1家族4000円
(会場、原木提供の坂元さんに全額山の保全費として納めさせて頂きます。)

【お持ち帰り頂く量】
軽トラックすりきり1台分。均等分け。
配達等お受けできません。

【参加資格】
ヤマカナオーナー様
ご契約のお客さま

【定員】
4月8日(土)
午前の部 7組 限定
午後の部 7組 限定

4月9日(日)
15組 限定

【用意するもの】

グローブ、安全な服装は必須。
自動販売機等ありませんので、飲み物ご持参ください。
※9日の方はお弁当ご持参ください。

お持ちの方はチェーンソー、斧。
(弊社の薪作り機用意します)

【4月8日(土)】

原木持ち帰りの組
(チェーンソーお持ちの方)

ある程度の長さに伐って原木のまま、持ち帰っていただきます。

午前の部 9時半〜正午
午後の部 13時半〜16時迄
※どちらも作業後各自流れ解散。

【4月9日(日)】

焚き方のおさらい講習
薪作り

9時半受付
10時開始〜16時迄に撤収

【受付方法】
ブログのコメント欄
もしくは、
09075301287までショートメッセージをお願い致します。

お名前、どちらの日程を希望されるか、参加予定人数をお知らせ下さい。

チェーンソー、斧を使用する為、レジャー保険に加入できません。
怪我の場合は自己責任となります。
恐れ入りますが、ご了承頂ける方のみご参加ください。

来シーズン向けて良い薪作りましょう!



どうにもこうにも

  • 2017.03.14 Tuesday
  • 23:22
休みを取ったので、1人で吉野へ。

顔の基礎工事もせず、
展望台まで散歩。

ぼんやり外を眺めていたら、
畑の側にテントを張っている方が!




うちのお客さまでした。

新しいテントを買ったので、練習だそう。

最近はテントの中でもアウトドア用薪ストーブが使えるようになっているそうです。
あたたかくなり、皆さん外で遊ぶ準備ですね。
店の周りも春です。







今日は珈琲もうまく煎れられず 、
やるばずだったことは捗らず、
ピザ生地も発酵せず、
久しぶりに塩釜焼きをしたらしょっぱかった。



「効率が悪い」
「無駄が多い」と叱られ、
最近どうにもこうにもうまくいかない。

どんな時でも良いのは薪火だけ。





夕方、
これから薪ストーブを導入する方と、
先輩オーナーさんが、一緒に打合せにみえました。

「うちはこんな風に使ってるよ」
「薪はこうやって手にいれているよ」
とアドバイスもあり、
差し入れの豚軟骨をいただきながら、
あっという間に時間が過ぎました。

M川さんおいしい差し入れありがとうございました。


【薪サポートイベント詳細と受付】

明日載せます。定員があるのでお見逃しなく!

明日の営業

  • 2017.03.11 Saturday
  • 20:56
明日は都合により、
10時〜13時過ぎまで店を閉めさせていただきます。

吉野店も同じく、明日は終日ご予約をお受けできません。
(J.池田様、もしご覧になられたら大変お手数ですがご連絡下さい。)




毎朝全員で珈琲。
今日は弟の焙煎機打合せのお土産。
Manuコーヒーさんの豆。
いつもはプレスで煎れますが、今日はガリガリで。

弟が変なマグカップを使っていたけど、
今日からManuコーヒーさんのきれいなブルーのマグカップで。

義姉のは白。Manuコーヒーさんの。
母のは陶器市で買ったもの。
兄のはノルウェーのいとこのお土産。
私は別れた恋人が置いていったもの(妄想)
父は牛乳と蜂蜜を入れてたまにしか飲まなかったけれど、
薪ストーブの灰を差し上げた陶芸家さんが焼いて下さったもの。

そういえば、父は焼酎もビールもマグカップで飲んでいました。
中身がバレないように。



午後から鹿児島市で打合せ。





どのスペースにどう収まるのか。
楽しみです。


よく、食べ物の記憶と、現場の記憶を結びつけてしまいます。

指宿の谷口さん イコール 烏賊の刺身。

おいしい烏賊の刺身と共に賑やかな火入れをし、
今年はもう2シーズン目。

この仕事の楽しみは、設置した後、
どんな風に薪ストーブを楽しんでいるか話を聞けるところ。

気持ちのよい天気だったので、
薪ストーブなんか見ずに、
3人でデッキへ。

私も弟も何度も冷蔵庫をパタパタ開けていたのですが、
探していたのはお互いノンアルコールビール。
(山を降りて弟が買いに行きました)



薪ストーブのシーズンはそろそろおしまい。

これからはアウトドアオーブンとビールの季節です。

アウトドアオーブンが大好きな理由は、
もちろん季節を問わずいつでも薪火と料理が手軽に楽しめることですが、

煙突要らず!
見積り簡単。







野晒し、雨晒しOKのweltevree。
直火グリルもオーブンも使えます。



18日19日鹿児島アリーナでのイベントにはこれを持って行って、
小腹がすいたら何か焼こうと思います。

weltevreeダイエット。

打ち勝つ。

  • 2017.03.10 Friday
  • 19:31
私のデスクの後ろではHetaを焚いています。



急ぎの見積り依頼があり、
今日も全員出払っていたので、
自分を見守るあたたかい存在、どん兵衛を側に置きました。

わっと机に突っ伏して泣きたくなったらこれを食べよう。



もし見積りが終わって、
精神的苦痛から解放された暁には、晴れてどん兵衛を食べよう。


ダイエット中ではなかったか。

見積りはカロリーを使うから、とまた言い訳をするのか。

今日は珍しく自分に打ち勝つことができ、
そっとどん兵衛をデスクに裏返しに。

夕飯は小鯛の塩焼き、スナップえんどうとブロッコリー、新玉ねぎのサラダ、冷やご飯。

ビールも焼酎もワインもなし。

滝修行を終えたかのような清々しさです。

梅雨

  • 2017.03.09 Thursday
  • 21:29
秋〜冬は当然のことながらこの仕事なので毎日目まぐるしい。

春が近付き、来客は落ち着きましたが、
まだまだ設置もあり、
加えてこれからはメンテナンスに伺う時期です。

今日も工事で全員出払っており、
甥っ子の朔太郎と店番。

薪を入れろ入れろと、指をさします。


コーヒー殻を薪ストーブで乾かして、
灰皿にしているのですが、
今日は砂場になりました。






雨の日は屋根に登れないので、
煙突工事もメンテナンスもやりません。

今日はちょっと梅雨を待ち遠しく感じました。

梅雨は梅雨で、仕事がほとんどできず、
「このまま一生仕事ができなかったら店はどうなってしまうのだろう。」
という暗い話を毎年変わらず兄とします。





今年の私の課題は、
どの機種でもメンテナンスできるようになること。

ここから10分位、
他の課題を考えましたが、貯金とダイエット以外思い付きません。

今日も牛テールスープを食べ過ぎて、
胃もたれ中です。

ダイエット、貯金、メンテナンス。
この3つでいこうと思います。

使いたくなる炎展

  • 2017.03.06 Monday
  • 23:57
【イベント出展のご案内】

3月18日(土)、19日(日)、
鹿児島アリーナにてイベント出展いたします。
アウトドアオーブン、薪ストーブの実演予定です。

目新しいことはしませんが、
「薪ストーブのいろは」についてお聞きになりたい方、是非お出でください。





昔から何をするにも、空腹だととても機嫌が悪くなるので、
里帰りした時にはいつも空港で、
「お腹は?」
と真っ先に家族に聞かれたものです。

12時直前のご来店は、殺気立つ雰囲気をご了承ください。

落ち着くために、今日は焼き芋をかじってから夕飯の支度。
洗ったさつまいもをstaub鍋に入れて、
ストーブトップに置くだけです。
(クッキングシートはペラっと敷きます。)



4月の薪サポートイベントは定員を設けますが、
今年は原木情報がいろいろ入っているので、4月にご参加頂けない方もご案内できると思います。

設置したばかりなのに、
一度もうまく焚けない、
あたたかくならない、
煙が出る。
週末、そんなお悩みのご家族がみえました。(当店のお客さまではないですが)

着火説明と1回分の乾燥薪のセットをお渡しました。

今日、「うまく焚けました!」
とお電話。

ほとんどの場合、薪が原因です。

今年も良い薪作りましょう!


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