うっとりタイム

  • 2019.01.16 Wednesday
  • 23:37

今年、自分が進歩したことと言えば、

料理本のレシピを守るということと、

(ある程度の計量もするようになりました。)

深酒をしなくなったということです。


深酒をしないので、

朝も少し早く起きて遊んでいます。






「今日のあたしは何だかすごく良い匂いがするな。」

と、うっとりしていたら、蝋梅の香りでした。



昨日は、霧島の「工房 風」さんに寄って、

肉まんにうっとりして、



年明けから毎日そんな風にしていたら、

仕事のエンジンがかかるのが遅くなってしまいました。


電気ショックとか当てたら良さそうですが、

さっき戸棚で紹興酒を見つけたので、

それを少し舐めたら、

また明日から頑張ります。

七草粥

  • 2019.01.06 Sunday
  • 23:57

新年明けましておめでとうございます。


お正月は、

仕事のスイッチをブレーカーごと落として、のんびりしました。





明日は仕事初め。


そして七草粥の日。


七草粥が昔から大好きです。


お風呂で本を読むのですが、(大抵の本がパリパリです。)

今日は「奈瑞菜」と七草粥の話から始まりました。


うちの七草粥のルールは、

昔から、「七種類入っていれば良い」という都合の良い粥です。


明日は、スズシロの大根のみが該当。


粥に入れる出汁をとった昆布。

人参。

大根、大根葉。

里芋。

えのき茸。

揚げ。

蕪の葉。


具材を刻みながら、

そういえばお正月に買った金時人参の残りもあったな、と思い出す。


無病息災を願って食べるものだから、

体に良ければ、何でも入れて良いだろうと思って、

ちょっとミイラ化した生姜も刻む。


冷蔵庫から、百合根や蓮根も見つけて、

刻みたいのをグッと我慢。

「七草」は一切無視された粥の準備をして休みます。


本年もどうぞよろしくお願いいたします。













あなたの恋人

  • 2018.12.19 Wednesday
  • 22:13

週末のクッキングイベントには、たくさんのお客さまにお出で頂きました。

ありがとうございました。



準備も行き届かず、グズグズな進行でしたが、

皆さまと楽しい時間を過ごすことができました。


どの方も熱心にメモを取られていたのは、

簡単ローストビーフ。

1度作ったら、何度でも作りたくなる位簡単です。


吉野店には、ノルンより大きいロギを着けたので、

一気に仕込みができます。





マッシュポテトと挟んでローストビーフサンド。




余った具材で思い付きピザ。


定番 明太ピザ。



今日は本体入れ替え工事。

ノルンがつきました。


まだ使い始めた頃、ノルンを恋人に見立ててブログを書いたことがあります。


(薪ストーブのことではなく、本当のお見合いをしたと勘違いされた方も多く、何人もの方におめでとう!と言われてしまいました。

本当にお相手ができたら、ブログには書きませんから!笑)


今日の現場のお見積書を出して数日後、お電話を頂きました。

第一声が、

「あなたの恋人に決めました。」


なんて粋なご用命。


今日は別現場でトラブルがあったり、

叱られたり、心が折れそうな日だったのですが、

火入れの時間のあたたかさに、いつも救われています。



私の恋人、いいでしょう〜!




明日のクッキングイベント

  • 2018.12.15 Saturday
  • 23:31

明日のクッキングイベント会場は吉野店です。

お間違えなきよう。


内容は、

【薪ストーブ1年生の為のピザ講習会】

【薪ストーブでローストビーフ】


写真は試作の時のもの。

義姉がいつも作るレシピがおいしかったので、

新しく吉野店に導入したロギ(ノルンの大きいタイプ)オーブンで作ってみました。





今回は、

たくさんの方にお申し込み頂き、満席です。

ありがとうございます。


クッキング講習会だけでなく、

多肉植物や、

ミニチュアシューズの販売もあります。

どちらも薪ストーブのオーナーさん。


【Hat mine】さんの多肉植物。

サイズ感、分かりますか。





【ミニチュアシューズ】



どれもかわいくて迷いますよね。

私はもう買うの決めています。


お気をつけてお出でください。


準備は、、、終わらなかった。


和菓子の切手

  • 2018.12.06 Thursday
  • 01:15

2月に発売予定の、和菓子の切手。

たまらないかわいさです。

東京の甘味シリーズ。

あんトーストもホットケーキもいいなあ。


世の中には私を幸せにしてくれるものに溢れていて、

仕事もダイエットも今一つ捗らないのです。



ちょっとヘンテコなお皿は、

ノルウェーのもの。

学生の時にデンマークの骨董屋で買いました。



拍子抜けしてしまう程、暖かい師走です。

薪を焚く者としては、少し寒さが恋しいですね。


今日は小さなお客さまとお絵描き。

色鉛筆は、小学生の頃から使っているものです。

IROJITEN という名前がいいでしょう。


この時期なのに、

やらなくて良いことばかりやっていて、

「明日やらなくてはいけないことのメモ」ごと無くしました。


明後日は久しぶりに休みをとって、

パイを焼きます。


おやすみなさい。


バターの香り

  • 2018.11.30 Friday
  • 10:19

おはようございます。


ブログを書こうと、開いても、

毎夜気絶したように眠ってしまいます。


今、事務所にはHeta520B ノルンを焚いているのですが、

見積書の催促が来ようとも、やらなくてはいけないことを後回しにして、

隙あらば、ノルンで賄いを作っています。



諸塚村の打合せの帰りにゲシュマックに寄って買った、生ソーセージ。


オーブンでなくてもできますが、

鋳物の鍋(今回はstaub)に具材をぎゅうぎゅうに摘めるだけ。


特にコツはなくて、

ぎゅうぎゅう、がポイントです。

皆さんはストーブトップで是非。




この残り物を夜はシチュウにして、

ポットパイを作りました。





食べた瞬間、自分にプロポーズしましたよ。

(家族に頭がおかしいと言われますが、自分にプロポーズしたのは、

多分、人生で3度目くらいです。)


ポットパイを焼いた時にオーブンに滴ったバターが、

火を入れる度に香ってきて、幸せな香りなので、オーブンのお手入れができません。


12/16(日曜日)のクッキングイベント、

早速お申し込み頂きありがとうございます。


記載をし忘れましたが、会場は、

鹿児島吉野店です。


皆さん遠方よりご参加頂けるようで、本当にありがとうございます。


おいしいものを作りますね!


写真は諸塚村の秋。








お昼は日向で、刺身定食!


遠くの仕事、大好きです。

12月16日クッキングイベント

  • 2018.11.26 Monday
  • 22:39

昨日の鹿児島薪サポートイベント、お疲れさまでした。





往復組は、じっくり好みの薪を探す楽しみもありますよね。


切れ端薪なので、薪棚にどう積むかが課題。


いつも会をまとめて下さる、

西田さんの乾燥方法をご紹介します。





来月も、予定しております。

年内最後ですので、是非ご参加ください。


皆さんに好評の、「酒谷お花見薪イベント」も、坂元さんが今のうちから準備をしてくださっています。


今年初めて薪ストーブに火が入ったオーナー様方から、「薪ストーブクッキング」 についてのお問い合わせが多いので、

先ずは、基本のピザ作りから講習します。


今年初めての方も、先輩オーナー様も、

是非ご参加ください。


もちろん、ピザ講習はさっさと終わらせて、

おいしい企画を考えています。


【日時】12/16(日曜日)

        何となく10:00〜


【会費】おひとり500円


【参加資格】ヤマカナオーナー様限定

            先着10組限定


【お申し込み】09075301287 宛

              ショートメッセージ

              参加人数もご記入願います。


今日は、毎度のことながら、

道に迷いましたが、銀杏の落ち葉がきれいでした。



ぐずぐずやっていた残業も、兄弟がさっさと片付けてくれ、

コンビニワインを飲んでいます。


洋梨のコンポートは、ストーブトップで。



山茶花は、昔住んでいた家の庭から切ってきました。

そういえば、縁日で買った金魚を、

山茶花の下に埋めていたはず。


明日はひとりで諸塚村へ。

明日の鹿児島薪サポートイベント

  • 2018.11.24 Saturday
  • 20:57

明日ご参加の皆様


【時間】9:30までに集合

【集合場所】セブンイレブン小山田町店

【会費】3,500円(ひと家族につき)

【参加資格】ヤマカナオーナー様限定

【持ち物】グローブ、ロープ、飲み物






積み放題ですので、16時までなら往復可能です。

よろしくお願いいたします。

薪販売情報

  • 2018.11.21 Wednesday
  • 17:12

薪を購入される方への情報です。


【延岡エリア】

軽トラック平積み、18,000(税込)

焚き付け1輪サービス

配達されません。

問合せ先 

09075301287 ショートメッセージ




【伊集院エリア】

軽トラック平積み 20,000(税込)

配達されません。

問合せ先 09075301287 

ショートメッセージ。







【国分エリア】

軽トラック平積み18,000(税込)

配達されません。

問合せ先 09075301287 

ショートメッセージ



その他エリアにもご紹介できる薪屋さんがありますので、

お問い合わせください。

薪情報

  • 2018.11.19 Monday
  • 20:04

写真がアップできるようになりました!


ご紹介したかった写真がたくさんあったので、嬉しいです。


明日は、エリアごとの薪販売情報をアップします。

今シーズンに乾燥薪を購入ご予定の方は、

明日のブログをご覧下さい。


今年は暖冬のようですが、

着々と火入れが進んでいます。



段ボールの電話で、「平野ノラ」のしもしも〜をしてくれました。

この写真が大好きで、たまに見返しています。


私は、ショールームで接客、お見積、工務店さんやハウスメーカーさんとの打合せ、

最後にお引き渡し(火入れ式)。

の流れを担当しています。


設置現場に行くことは最近ほとんどないのですが、(正確には、使えなくて呼ばれなくなった。)

火入れ式で、其々のご家族の喜んで下さる顔を見られるのは、やはりこの仕事の醍醐味だな、といつも感じます。


現場には出ず、良いとこ取りなんです。








火入れのスケジュールが埋まって来ておりますので、

お早めにご用命下さい。


薪ストーブ料理のお問い合わせを頂くようになりました。

12月に吉野店でクッキング講習会を計画中です。



柚子の皮に入れたミニグラタン。

メンテナンスに伺った、高千穂のお客さまのお店で頂いておいしかったので、真似したものです。




コトコトするのは、薪ストーブの得意とするところ。

昆布出汁の出方は、本当に仕上がりが違います。


曽於市の道の駅で、よく牛テールやスペアリブを買います。

いろんな部位が買えるので、とてもおすすめ。これは牛テールのトマト煮。



火入れの後、お客さまと一緒にクッキング。

スペアリブの紅茶煮。


海老のスパイスグリル。

これは後輩の女の子達とノルンで飲み会をした時のメニューです。

ワイン3本開けました。


牡蠣と茸のアヒージョ。


デザートは林檎のローズマリーマリネを、

ラムレーズンアイスクリームと。




皆さんも、おいしい冬をお過ごしください。


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