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    タイムの押し花

    • 2019.08.08 Thursday
    • 00:14

    週末のメンテナンス講習会、お越し下さった皆さまありがとうございました。

    予定より長くなりましたが、個別のお悩み相談のスペースが取れました。


    かわいくて、鹿児島店にも、おぎのやの釜を持って行きました。

    「あ。」と、気付いて下さったお客さまおひとり。


    近所の空き家のザクロパトロール。

    少しずつ色付いていて、そわそわします。

    地面に落ちる前に偶然通りかかりますように。


    昨日は夕飯の支度に2時間もかかってしまいました。

    料理本「果物のひと皿」は、何度も読みすぎて、お気に入りのレシピはページ数を覚えてしまいました。


    レバーのコンフィは111ページ。




    タイムが2枝必要でしたが、

    ベランダのタイムは瀕死寸前で1枝しか取れませんでした。


    何ということだ!

    レストランで添えられていたタイムを押し花にしていた!


    事務所のデスクの引き出しに入れていたから、

    「チェリーと赤玉ねぎのマルメラータ、レバーコンフィと文房具の香りを沿えて。」


    ポークソテーは思い切って買ったシャインマスカットが付け合わせ。

    ヨーグルトソースのディルも、ベランダで育てていたもの。

    だらしなく伸びていたものを救済。


    こういう浮かれたメニューが続くと、

    「もう母さんは素麺で良いから、、。」と言われてしまいます。


    素麺では私は足りないので、

    鶏の唐揚げを揚げていたら、揚げたてをちょっと味見するつもりが止まらなく、

    こうなったら最初から唐揚げはなかったことにしよう。

    たまにあるのよね、おいしいから揚げたてをつまみ食いして、全部なくなっちゃって、

    そうだ、なかったことにすればいいの。

    と、

    そんなことを教えて下さった方と、

    夏のクッキング教室を計画しています。


    彼女の家は、いつ遊びに行っても素敵なおもてなしがあります。

    (人の家に遊びに行くということが私はないのですが、ここだけは厚かましく何度も行くのです。)


    季節の果物でシャーベットやアイスクリームを作るのは、彼女に習って無理なく取り入れることができました。





    八重桜を梅酢に漬けたり、おはぎを作ったり、

    ジェノベーゼ、15分でできるスコーン、スパイスの効いたチキンカレー、豆のスープ。




    そういえば、ふきのとう味噌も作ったし、黒糀も教わった。




    頂いたパイ生地は最高でした。

    義理の妹も姉も楽しみにしていたのに全部食べちゃいました。




    材料もどこでも手に入って、繰り返し作れて、やさしい内容で考えています。


    皆さまお楽しみに。

    計量はします。

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    • 2021.11.08 Monday
    • 00:14
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      コメント
      最近唐揚げが主食です。
      糖質とか炭水化物という文言に過敏になっていると、Y子さんが呆れています。

      あぁラーメンが食べたい。

      うなぎは3人前で足りますか?
      • 5件
      • 2019/08/08 10:17 AM
      5件 様

      毎日暑いですね。
      鰻のタウリンだけが頼りです。

      昨年は確か8月に夜な夜なノルンで料理をしていたはず。

      糖質も脂質もたっぷりなメニューを考えておきますね。

      • りんこ
      • 2019/08/17 10:36 AM
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